El vino de calidad nace en el viñedo, o mejor dicho: en el vivero. VCR, Vivai Cooperativi Rauscedo, renueva su histórica presencia en Vinitaly llevando consigo su carga de innovación, nuevas microvinificaciones, numerosos eventos y degustaciones, y un mensaje de esperanza sintetizado por el nuevo símbolo de renacimiento que revitaliza el espacio VCR en el pabellón 6, stand B5 de la feria de Verona. Ven a visitarnos para descubrirlo y comprender todo su significado.
(descarga el programa de actividades de VCR en Vinitaly)
Un símbolo de renacimiento
El alfa y el omega se tocan, lo que parece el final, es decir, la injusta carga arancelaria impuesta por la administración Trump al vino y a toda la agroalimentación italiana, puede representar en cambio un nuevo comienzo. Así como sucedió hace más de un siglo con otra amenaza estadounidense, la filoxera, una plaga que podría haber significado el fin de la viticultura y a la que en Rauscedo se reaccionó aplicando de manera sistemática la innovación del patrón resistente.
El injerto en omega caracteriza la mayoría de los 100 millones de esquejes de injerto producidos por los 200 socios de VCR entre las cuencas de los ríos Tagliamento, Cellina y Meduna y destinados a los mercados internacionales. En un mundo que tiende a cerrarse como un erizo, resucitando la lógica de las gabelas e inventando nuevas barreras no arancelarias, Vivai Cooperativi Rauscedo reacciona fortaleciendo su competitividad e invirtiendo en investigación para resaltar la calidad morfológica y sanitaria de las plántulas de vid y sobre todo para testimoniar la necesidad de no olvidar sus raíces.
Salud y sostenibilidad, dos tendencias destinadas a perdurar
Italia seguirá siendo el referente del sector vitivinícola internacional solo si no traiciona sus principios, es decir, el vínculo con el territorio y con la vid, y si logra desenredar sus complicaciones burocráticas favoreciendo la inventiva y la resiliencia de los productores. La atención a la sostenibilidad y a la salud son de hecho nuevos impulsores de mercado a los que aplicarse, destinados a perdurar.
Vinos de bajo grado natural, vinos NoLo (con alcohol y parcialmente desalcoholizados) y Piwi (vinos de variedades resistentes a enfermedades) garantizan sin embargo oportunidades concretas de crecimiento solo si se reafirma un concepto a menudo descuidado: el vino, de cualquier manera adjetivado, se hace con la uva.
Yuri Zambon, director de VCR
El compromiso de VCR con la biodiversidad, un as en la manga para el vino italiano
El compromiso de VCR a favor de la biodiversidad de la Vitis vinifera constituye el verdadero as en la manga para el sector, capaz de proporcionar material genético adecuado para diversos fines: clones capaces de retrasar la maduración tecnológica manteniendo un bajo contenido de azúcar, variedades capaces de combinar resistencia y calidad enológica, nuevos clones de variedades poco conocidas, capaces de aportar una mejora en términos de acidez y estructura como complemento incluso dentro de las denominaciones italianas más consolidadas.
Los eventos en Vinitaly 2025
Novedades que VCR presenta en los eventos que ha organizado o en los que participa en los 4 días de la 57ª edición de Vinitaly:
domingo 6 de abril a las 14.30. «Los vinos resistentes están hechos con... los “pies”. Descubre la huella de calidad transmitida por los portainjertos de la serie M». Degustación guiada por los enólogos de VCR de las microvinificaciones de clones de Sangiovese y Chardonnay injertados en M y de los vinos "testimoniales" de las empresas Castello di Roncade; Albino Armani Viticoltori; Cantina Due Palme y Settesoli (clic para acceder al save the date);
domingo 6 de abril, a las 16.30. «Las variedades raras de Verona, identidad, clima, pasificación». La presentación (con degustación) del nuevo libro de Aldo Lorenzoni escrito junto con los numerosos colegas apasionados de la asociación Graspo (Grupo de Investigación Ampelográfica para la Salvaguardia y Preservación de la Originalidad vitícola). Una obra fruto del camino de investigación que ha destacado la rica biodiversidad de un territorio que esconde a los muchos hermanos de variedades de vid ya consagradas por la historia y el mercado como Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega (clic para acceder al save the date).
Lunes 7 de abril, a las 10.30. Área Confagricoltura Pabellón D (stand G–H–I). «El vino desalcoholizado: legislación y oportunidades de mercado». La conferencia organizada por Crédit Agricole junto con Confagricoltura hace un balance de este sector emergente con las indicaciones normativas, económicas y comerciales explicadas por Alberto Statti (miembro de la Junta de Confagricoltura); Davide Goldoni (Responsable de Coordinación Comercial Banca de Empresa Crédit Agricole Italia), Marco Giuri (Abogado experto en el sector vitivinícola); Lorenzo Tersi (Experto en vinos de la industria). Lorenzo Tosi de VCR hace un balance del material genético tanto para los desalcoholizados como para el bajo grado (clic para información)
Lunes 7 de abril, a las 14.30. «Ok el corte es correcto». Degustación "a ciegas" guiada por los enólogos de VCR de microvinificaciones de Pinot Grigio y Prosecco con diferentes porcentajes (10%-50%) de variedades resistentes complementarias. Una experiencia sensorial para descubrir cómo la adición de una cuota de resistentes puede aportar carácter sin alterar la tipicidad del Pinot Grigio y Prosecco de denominación geográfica. Al final, degustación de las microespumantes de los hijos de Glera resistente de próxima inscripción obtenidos de VCR y del Crea, con el debut oficial del Glaurum del Crea Ve (clic para acceder al save the date);
Martes 8 de abril, a las 11.30. «Vinos verdes, inteligentes y buenos» ½ El camino italiano de los Piwi: combinar calidad enológica con resistencia. Las interpretaciones y la experiencia de las bodegas pioneras. Degustación de los vinos comerciales obtenidos de las variedades resistentes de VCR desarrolladas en toda Italia por empresas como: Ceste Vini de Govone (Cn) (Beefour, Soreli en pureza ganador en la categoría de espumosos en la última edición del evento de vinos Piwi de San Michele all’Adige; Ratio, mezcla de blancos Piwi); Jasci green winery de Vasto (Ch) (Piwi vino blanco de Sauvignon Kretos); DaPieri de Cinto Caomaggiore (Ve) (Soreli y Fleurtai monovarietales y DolcePaola, pasito ganador del evento Piwi de San Michele); Giusti Wine de Nervesa della Battaglia (Tv) (Sant’Eustachio, Sauvignon Nepis igt); Trezero de Valvasone (Pn) (Biblis, blanco, Olympus de Merlot Khorus). (clic para información)
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