气候变化，葡萄园管理必须改变，农学家强调技术专业知识的重要性。Fodaf组织的研讨会，威尼托农学家联合会，于2月21日在普拉利亚大修道院（Pd）举行（“气候变化，葡萄藤和景观：从葡萄园到酒窖的农学家的角色”）旨在捍卫自己的专业素养，以抵御越来越频繁的酿酒师等人的“入侵”。

Lorenzo Tosi，与我写的同名，最近当选为威尼托农学家和林业专家协会主席，他意识到，随着平均温度的上升和极端气候现象的日益频繁，葡萄园的游戏规则已经发生了明显变化，他邀请了一批一流的专家来作证（点击这里阅读节目）。

其中，Yuri Zambon，VCR（Vivai Cooperativi Rauscedo）的技术和商业主管，解释说“葡萄园不仅必须适应气候变化，还可以在很大程度上减轻其影响，特别是如果从正确的繁殖材料开始。”

VCR，Vivai Cooperativi Rauscedo，确实投入了大量资源进行研究和创新，以为农学家和葡萄种植者提供能够结合可持续性、质量和盈利能力的克隆体、品种和砧木。

具有弹性的砧木

距离米兰大学首次开发的前4个“M系列弹性砧木”已有十年，VCR通过数百万株经常在受全球变暖影响的环境中销售的嫁接苗所收集的数据显示出，这些砧木具有很强的适应性，特别是对于土壤中存在大量活性钙和盐分以及高效利用水的能力，使得嫁接在M2和M4上的品种能够在干旱环境中保持高产性能。

抗病品种

对于真正实现可持续葡萄种植来说，抗真菌病变的Piwi品种是目前最佳选择之一。VCR在田间试验和商业阶段的15年经验中表明，这些品种能够将处理量平均减少60-70%，有助于减少与这些投入品生产相关的温室气体排放，改善土壤健康并提高其固碳能力。通过与乌迪内大学的合作，VCR推动了意大利首批14个Piwi的注册，这些品种能够在意大利半岛的土壤和气候条件下结合可持续性、高品质的酿酒和适应性。通过VCR自主启动的大约90个葡萄品种的育种计划，还有许多其他品种正在开发中。然而，由于官僚程序的缓慢，它们在意大利的使用仍然受到限制：目前只有20个地区中的10个地区批准了其种植，目前仅限于普通葡萄酒和一些Igt（但一些Doc终于开始接受它们的使用）。

苗圃减少投入

气候变化，葡萄园管理必须改变，但苗圃管理也必须改变。VCR通过与乌迪内大学合作的Valida-Vitis等项目，致力于在苗圃管理中实现更大的可持续性，旨在减少灌溉和氮肥的使用，并获得更多储备（非结构性碳水化合物）含量更高的嫁接苗，从而使其更能抵抗移栽后的压力。从获得的结果中可以看出，储备的积累取决于生长水平、栽培品种和砧木。然而，可以肯定地说，特定时期施加的水分亏缺有助于碳水化合物的积累。相反，氮的供应调节似乎没有效果。

人工智能和生物技术

随着2019年VCR研究中心的建立，与意大利和国外研究机构之间的历史合作得到进一步加强，但也为与生物技术和数字领域的领先实体开展新合作项目创造了条件。

在iGrape项目中，VCR与帕多瓦大学、科内利亚诺创新研究中心和都灵国家研究中心合作，通过RNAi技术（RNA干扰，一种不含转基因的技术，随着抗击新冠疫苗的推出而获得了显著推动）在嫁接苗生产的各个阶段应用创新技术，以对抗病原微生物（特别是与葡萄树木腐烂病复杂相关的微生物）。

在与Prodigys、Electrozeta和Trieste电子加速器（Trieste同步辐射实验室）等实体合作的VineWise、iOSirisVine和Digigraft项目中，旨在开发一种无人机系统、光学传感器、高分辨率单光谱X射线断层扫描仪和人工智能，用于在田间和仓库筛选阶段识别和选择高质量的嫁接苗。